Sbrisolona o Rosegotta o Fregolotta

Ciao! Eccovi la ricetta per una sbrisolona sicuramente meno dolce e più leggera di quelle che si acquistano e molto semplice da fare (io uso il Bravo Simac e faccio prestissimo!)

Ingredienti:

• 150 gr farina bianca
• 50 gr farina gialla
• 100 gr mandorle sbucciate
• 50 gr burro
• 100 gr zucchero
• 1 tuorlo d'uovo
• la scorza di un limone
• sale
• 1 bustina di vanillina
  

Tritare mandorle e zucchero (velocità 4).
Aggiungere tuorlo, burro, scorza di limone, sale e vanillina (1 minuto velocità 3).
Aggiungere le due farine (1 minuto velocità 3).

Dovete ottenere un impasto poco compatto ma omogeneo. Fatelo cadere a pioggia in una teglia di 18 cm di diametro dove avrete steso un foglio di carta da forno.

In forno a 200°C per 40-45 minuti.

Siccome ho praticamente dimezzato il burro rispetto alla ricetta originale, questa sbrisolona risulta esserlo più del solito: eventualmente aumentate il burro o aggiungete della margarina.

A presto!
Giulia